Mettre le vinaigre balsamique et le sucre dans le bol, puis chauffer 5 mn/Varoma/vit 2, sans gobelet doseur, pour obtenir un sirop épais. Transvaser dans un récipient et réserver. Rincer le bol pour le refroidir.
50 g Vinaigre de balsamique, 20 g Sucre en poudre
Laver et couper en 4 les poivrons et les tomates puis éplucher l’échalote et l’ail et mettre le tout dans le bol, puis mixer 1 mn/vit 9.
600 g Poivron rouge Bio - Provence, 120 g Tomate Bio - Provence, 1 Échalote - France, 1 Gousse d'ail Bio - Provence
Presser le jus des oranges dans le bol avec l’huile d’olive, le sel et le poivre, puis mixer 2 mn/vit 10. Répartir dans des bols et réserver au frais.
1 Orange, 50 g Huile d'olive
Hacher la ciboulette dans le bol 5 sec / vit 7.
1 bouquet Ciboulette - Provence
Ajouter le fromage frais à la ciboulette, saler, poivrer et mélanger 3 sec / vit 6.
100 g Fromage frais, Sel & poivre, 1 bouquet Ciboulette - Provence
Faire griller le pain 5min de chaque côté au four à 180°C ou au grille pain.
8 Tranche de pain
Servir le gaspacho et y déposer un trait de crème de balsamique sur chaque bol. Déguster bien frais accompagné des tartines de fromage à la ciboulette.